Z Amerikaanse plant voedsel in de schijf van vijf
De schijf van vijf is een handig hulpmiddel om gezonde voeding te bevorderen en ervoor te zorgen dat je alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt. Het is een model dat is ontwikkeld door het Voedingscentrum en bestaat uit vijf vakken met verschillende voedingsgroepen: groente en fruit, brood, graanproducten en aardappelen, zuivel, vlees, vis, peulvruchten, eieren en vegetarische producten en smeer- en bereidingsvetten.
Als we kijken naar de Amerikaanse keuken, denken we vaak aan fastfood en ongezonde snacks. Echter, er zijn ook veel gezonde Amerikaanse planten voedingsmiddelen die prima passen binnen de schijf van vijf. Denk bijvoorbeeld aan avocado, zoete aardappel, maïs, pompoen en verschillende soorten bonen zoals zwarte bonen en kidneybonen. Deze voedingsmiddelen zitten boordevol vitaminen, mineralen en voedingsvezels en zijn een goede aanvulling op een evenwichtig dieet.
Avocado’s zijn rijk aan gezonde vetten en bevatten veel vezels, vitamine E en kalium. Ze zijn heerlijk als spread op brood, door salades of als guacamole dip. Zoete aardappelen zijn een goede bron van vitamine A, C en kalium en kunnen op vele manieren worden bereid, zoals geroosterd, gestoomd of gefrituurd. Maïs is een goede bron van voedingsvezels en vitamine B en kan worden toegevoegd aan salades, soepen of als bijgerecht. Pompoenen zijn rijk aan vitamine A en C en kunnen worden gebruikt in soepen, stoofschotels en zelfs in zoete baksels.
Bonengerechten zijn ook een belangrijk onderdeel van de Amerikaanse keuken en zitten vol eiwitten, vezels en ijzer. Zwarte bonen kunnen worden toegevoegd aan chili’s, stoofschotels en salades, terwijl kidneybonen heerlijk zijn in Mexicaanse gerechten zoals burrito’s en taco’s.
Al deze Amerikaanse planten voedingsmiddelen kunnen dus prima worden opgenomen in de schijf van vijf en zorgen voor een gevarieerd en gezond voedingspatroon. Het is belangrijk om te kiezen voor verse en onbewerkte producten en om te variëren in je maaltijden. Op deze manier krijg je alle benodigde voedingsstoffen binnen en draag je bij aan een gezonde levensstijl.