Een vrucht met een dikke stekelige schil uit Mexico, ook wel bekend als “pitahaya” of “drakenfruit”, is een exotische vrucht die de afgelopen jaren steeds populairder is geworden in de westerse wereld. Deze vrucht, die oorspronkelijk afkomstig is uit Midden- en Zuid-Amerika, heeft een opvallende uiterlijk met een felroze of geel gekleurde schil bedekt met stekelige uitsteeksels.
De pitahaya is niet alleen een lust voor het oog, maar heeft ook een heerlijke zoete smaak en een verfrissende textuur. Het vruchtvlees van de pitahaya is wit met kleine zwarte zaadjes, en heeft een lichtzoete smaak die doet denken aan een combinatie van meloen en peer.
Naast het feit dat de pitahaya een heerlijke vrucht is, heeft het ook vele gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten die bijdragen aan een gezond immuunsysteem en een gezonde huid. Daarnaast bevat de vrucht weinig calorieën en is het daarom een gezonde en verantwoorde snackoptie.
In Mexico wordt de pitahaya veel gebruikt in traditionele gerechten en drankjes. Het wordt vaak toegevoegd aan smoothies, sappen en salades, en kan ook worden gegeten als dessert met een beetje limoensap en chilipoeder eroverheen gestrooid.
Als je ooit de kans krijgt om een vrucht met een dikke stekelige schil uit Mexico te proeven, aarzel dan niet om het te proberen. Het is niet alleen een smaakvolle traktatie, maar ook een mooie toevoeging aan je fruitmand en een leuke manier om kennis te maken met de diverse smaken en texturen die de Mexicaanse keuken te bieden heeft.