Dit wordt vaak als vulling voor pasteitjes gebruikt
In veel gerechten wordt het gebruikt, maar het is vooral geliefd als vulling voor pasteitjes: kipragout. Met zijn romige textuur en hartige smaak is kipragout een populaire keuze voor het vullen van deze kleine gebakjes.
De bereiding van kipragout begint meestal met het koken van stukjes kip in een bouillon totdat ze gaar zijn. Vervolgens worden er groenten zoals ui, wortel en champignons toegevoegd om extra smaak en textuur te geven aan de ragout. Daarna wordt er een roux van bloem en boter gemaakt om de saus te binden en de ragout zijn romige consistentie te geven.
Het resultaat is een heerlijke vulling die zowel hartig als romig is en perfect samengaat met de krokante korst van een pasteitje. Kipragout wordt vaak geserveerd als onderdeel van een feestelijk diner of als comfortfood op een koude dag.
Dus de volgende keer dat je zin hebt in een hartige traktatie, overweeg dan om wat kipragout te maken en je pasteitjes te vullen met deze heerlijke vulling. Je zult zeker niet teleurgesteld worden!