De salade niçoise is een klassiek gerecht uit de Franse keuken dat zijn oorsprong vindt in de stad Nice aan de Franse Rivièra. Het is een heerlijke en verfrissende salade die bestaat uit verschillende ingrediënten, waaronder vis.
Een van de belangrijkste ingrediënten in een salade niçoise is tonijn. Tonijn is een stevige vissoort die goed samengaat met de andere smaken in de salade. Vaak wordt er gebruik gemaakt van tonijn uit blik, maar je kunt ook verse tonijn gebruiken als je dat liever hebt.
Naast tonijn wordt er in een salade niçoise ook vaak ansjovis toegevoegd. Deze kleine visjes hebben een sterke, zoute smaak die goed past bij de andere ingrediënten in de salade. Ansjoivs wordt meestal gebruikt in de vorm van ansjovisfilets, die je kunt vinden in blikjes of potjes.
Andere vissoorten die soms worden toegevoegd aan een salade niçoise zijn sardientjes en makreel. Deze vissoorten hebben een wat vettere smaak en kunnen een lekkere toevoeging zijn aan de salade.
Naast vis bevat een salade niçoise ook verschillende groenten, zoals tomaten, komkommer, paprika, rode ui, olijven en haricots verts. Ook worden er vaak gekookte eieren toegevoegd aan de salade, evenals aardappelen en ansjovisfilets.
De dressing van een salade niçoise bestaat meestal uit olijfolie, witte wijnazijn, mosterd en kruiden zoals knoflook, tijm en peterselie. Deze dressing geeft de salade een frisse en kruidige smaak die goed past bij de vis en groenten.
Kortom, een salade niçoise is een heerlijke en voedzame maaltijd die perfect is voor een zomerse dag. Met tonijn, ansjovis en andere vissoorten krijgt de salade een heerlijke smaak die goed samengaat met de groenten en dressing. Probeer het zelf eens en geniet van deze heerlijke Franse klassieker!