Dijon, de hoofdstad van de Bourgogne-Franche-Comté regio in Frankrijk, staat bekend om zijn heerlijke mosterd. Deze stad heeft een lange geschiedenis van het produceren van mosterd en het is een belangrijk onderdeel van de culinaire traditie van de regio.
De mosterd uit Dijon onderscheidt zich door zijn scherpe en pittige smaak, die wordt verkregen door het gebruik van zwarte mosterdzaden en witte wijn. De mosterd wordt vaak gebruikt als smaakmaker in sauzen, dressings en marinades en is een essentieel ingrediënt in de Franse keuken.
Dijon staat bekend om zijn mosterdfabrieken en winkels die een breed scala aan mosterdproducten aanbieden, van traditionele Dijon mosterd tot creatievere smaken zoals honing mosterd en kruidenmosterd. Toeristen kunnen deelnemen aan mosterdproeverijen en rondleidingen door de fabrieken om meer te leren over het productieproces en de geschiedenis van deze geliefde smaakmaker.
Naast mosterd heeft Dijon nog veel meer te bieden aan bezoekers. De stad staat bekend om zijn prachtige architectuur, met historische gebouwen zoals het Paleis van de Hertogen van Bourgondië en de Notre-Dame kathedraal. Ook zijn er tal van musea, winkels en restaurants waar bezoekers kunnen genieten van de rijke cultuur en gastronomie van de regio.
Kortom, Dijon is een stad die bekend staat om zijn mosterd, maar die ook veel te bieden heeft op het gebied van geschiedenis, cultuur en gastronomie. Een bezoek aan deze bruisende stad is dan ook een absolute aanrader voor liefhebbers van lekker eten en mooie bezienswaardigheden.