Sherry is een heerlijke en populaire drank die oorspronkelijk uit de stad Jerez de la Frontera in Spanje komt. Deze stad, gelegen in de regio Andalusië, staat bekend om zijn lange geschiedenis van het produceren van deze unieke en smaakvolle wijn.
De productie van sherry in Jerez de la Frontera dateert al uit de tijd van de Feniciërs, die de regio meer dan 3000 jaar geleden koloniseerden. De unieke klimatologische omstandigheden van de regio – met zijn hete zomers en milde winters – maken het de perfecte plek voor de productie van sherry.
Een van de belangrijkste ingrediënten voor het maken van sherry is de Palomino-druif, die in overvloed groeit in de wijngaarden rondom Jerez de la Frontera. Deze druiven worden geoogst en geperst om een witte basiswijn te produceren, die vervolgens wordt versterkt met brandewijn en gerijpt in eiken vaten.
Het unieke rijpingsproces van sherry, bekend als het solera-systeem, zorgt voor de complexe smaak en aroma’s waarvoor deze wijn zo geliefd is. De vaten worden gestapeld in rijen, waarbij oudere sherry wordt vermengd met jongere sherry om een constante kwaliteit te garanderen.
Sherry komt in verschillende stijlen, variërend van droge en lichte fino en manzanilla tot rijkere en zoetere pedro ximénez en cream sherry. Elke stijl heeft zijn eigen unieke smaakprofiel en past goed bij verschillende gerechten en gelegenheden.
Jerez de la Frontera is een bruisende stad met een rijke cultuur en geschiedenis, en het is zeker een bezoek waard voor liefhebbers van sherry. Hier kunt u de vele bodega’s bezoeken waar de sherry wordt geproduceerd en proeven van de verschillende stijlen die deze stad te bieden heeft.
Kortom, sherry is een heerlijke en veelzijdige wijn die zijn oorsprong vindt in de prachtige stad Jerez de la Frontera. Of u nu een liefhebber bent van droge of zoete sherry, er is voor elk wat wils in deze stad die bekend staat om zijn rijke traditie van wijnproductie.