Tafelgasten die mot kunnen hebben over het bijgerecht
Het is een bekend fenomeen: tafelgasten die zich ergeren aan het bijgerecht dat hen wordt voorgeschoteld. Of het nu gaat om te weinig groente, te veel aardappelen of een saus die niet naar wens is, sommige mensen kunnen behoorlijk kritisch zijn als het op hun bijgerecht aankomt.
De redenen voor dit ongenoegen kunnen uiteenlopend zijn. Sommige gasten hechten veel waarde aan gezonde voeding en zijn teleurgesteld als er te weinig groente op hun bord ligt. Anderen zijn juist kieskeurig als het op smaak aankomt en kunnen behoorlijk op hun achterste benen staan als de saus niet naar hun smaak is.
Ook kan het voorkomen dat gasten simpelweg hoge verwachtingen hebben van het bijgerecht. Misschien hebben ze een favoriet gerecht dat ze verwachten te krijgen, of hebben ze eerder een bijgerecht gegeten dat hen bijzonder goed is bevallen. Als het dan niet aan die verwachtingen voldoet, kan dat voor de nodige teleurstelling zorgen.
Wat de reden ook is, het is belangrijk dat gasten zich gehoord voelen wanneer ze klagen over hun bijgerecht. Horecapersoneel doet er goed aan om begrip te tonen voor de wensen van de gasten en indien mogelijk een passende oplossing te bieden. Een simpele aanpassing, zoals extra groente bijvoorbeeld, kan vaak al voldoende zijn om de gast tevreden te stellen.
Uiteindelijk draait het erom dat gasten een fijne en smakelijke ervaring hebben tijdens hun diner. Het bijgerecht mag dan slechts een klein onderdeel van de maaltijd zijn, het kan wel degelijk een grote invloed hebben op de algehele beleving. Door hier als horecapersoneel op een professionele en klantgerichte manier mee om te gaan, kan voorkomen worden dat tafelgasten mot hebben over het bijgerecht.