De Nederlandse naam voor sereh is citroengras. Dit aromatische kruid wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken vanwege zijn verfrissende citrussmaak en geur. Citroengras groeit in lange stelen en heeft een subtiele citroensmaak die gerechten een frisse touch geeft.
Het gebruik van citroengras in de keuken is veelzijdig en kan worden toegevoegd aan soepen, sauzen, curry’s, marinades en drankjes. Het kan worden gebruikt als vers gesneden stengels, fijngemalen of gedroogd. Citroengras staat ook bekend om zijn medicinale eigenschappen en wordt vaak gebruikt vanwege zijn ontstekingsremmende, antibacteriële en antioxiderende eigenschappen.
Het kweken van citroengras is relatief eenvoudig en kan zowel binnen als buiten worden gedaan. Het vereist goed doorlatende grond en voldoende zonlicht om te gedijen. Citroengras kan ook worden gekocht bij de meeste supermarkten en Aziatische speciaalzaken.
Kortom, citroengras is een veelzijdig kruid dat niet alleen heerlijke smaak en geur toevoegt aan gerechten, maar ook tal van gezondheidsvoordelen biedt. Het is zeker de moeite waard om dit kruid toe te voegen aan je kookrepertoire.