De groene fee, ook wel bekend als absint, is een drank die al eeuwenlang mensen fascineert en intrigeert. Met zijn karakteristieke groene kleur en sterke smaak heeft absint een reputatie opgebouwd als een mysterieuze en gevaarlijke drank.
De oorsprong van absint ligt in Zwitserland, waar het in de 18e eeuw werd ontwikkeld als een medicinale drank. Het bevatte een mix van kruiden en plantenextracten, waaronder alsem, venkel en anijs. Al snel werd absint populair in heel Europa, met name onder kunstenaars en schrijvers die werden aangetrokken door de hallucinerende eigenschappen van de drank.
In de jaren 19e eeuw bereikte absint zijn hoogtepunt in populariteit, vooral in landen als Frankrijk en Nederland. Het kreeg de bijnaam “de groene fee” vanwege het feit dat het vaak werd gedronken door mensen die op zoek waren naar creatieve inspiratie en een gevoel van vrijheid. Helaas kreeg absint ook een slechte reputatie vanwege vermeende schadelijke effecten op de gezondheid, zoals hallucinaties en zelfs waanzin.
In de loop der jaren zijn de wetten rondom absint strenger geworden en werd het in veel landen verboden. Echter, in de afgelopen decennia is absint langzaam weer in opkomst, met een groeiende gemeenschap van liefhebbers die de unieke smaak en geschiedenis van de drank waarderen.
Tegenwoordig is absint verkrijgbaar in vele varianten en wordt het nog steeds geassocieerd met een zekere mystiek en allure. Of je nu een ervaren absintdrinker bent of gewoon nieuwsgierig bent naar deze legendarische drank, de groene fee blijft een intrigerend en fascinerend onderdeel van de drankgeschiedenis.