Goulash is een heerlijke stoofschotel die zijn oorsprong vindt in Hongarije. Het wordt vaak beschouwd als een nationaal gerecht en is geliefd over de hele wereld vanwege zijn rijke smaak en hartverwarmende ingrediënten.
De naam “goulash” komt van het Hongaarse woord “gulyás”, wat letterlijk “veedrijver” betekent. Het gerecht werd oorspronkelijk bereid door herders en veedrijvers in de uitgestrekte vlaktes van Hongarije, waar ze vaak dagenlang op pad waren en behoefte hadden aan stevige en voedzame maaltijden.
Goulash wordt traditioneel gemaakt met rundvlees, paprika, uien, aardappelen en specerijen zoals karwijzaad en paprikapoeder. Het vlees wordt langzaam gestoofd in een rijke tomatensaus totdat het heerlijk mals is en vol van smaak. Het resultaat is een troostend gerecht dat perfect is voor koude winterdagen.
Hoewel goulash zijn oorsprong heeft in Hongarije, is het gerecht inmiddels populair geworden in vele andere landen over de hele wereld. Het wordt vaak geserveerd met rijst, aardappelen of brood en kan worden aangepast met verschillende groenten en kruiden naar smaak.
Dus, als je op zoek bent naar een hartverwarmende maaltijd die je doet denken aan de smaken van Hongarije, probeer dan eens een traditionele goulash. Het zal zeker een favoriet worden op je menu!