Keukenzout, beter bekend als tafelzout, is een chemische stof die bestaat uit natriumchloride. De scheikundige notatie voor natriumchloride is NaCl. Dit betekent dat elke molecuul natriumchloride één natriumatoom (Na) en één chlooratoom (Cl) bevat.
Natriumchloride is een van de meest voorkomende zouten en wordt veel gebruikt in de keuken als smaakversterker en conserveermiddel. Het is ook essentieel voor het functioneren van het menselijk lichaam, aangezien natrium en chloor belangrijke mineralen zijn die nodig zijn voor een goede gezondheid.
De chemische structuur van natriumchloride is een kristalrooster, waarin de natrium- en chloorionen elkaar afwisselen in een regelmatig patroon. Dit zorgt voor de typische kubusvormige kristallen die we associëren met tafelzout.
Naast het gebruik in de keuken heeft natriumchloride ook vele andere toepassingen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in de industrie voor de productie van chloor en natriumhydroxide, en in de landbouw als meststof. Daarnaast wordt het ook gebruikt in de geneeskunde als intraveneuze vloeistof voor rehydratatie en als conserveermiddel voor voedsel.
Al met al is natriumchloride een veelzijdige en essentiële stof met vele toepassingen in ons dagelijks leven. Het is belangrijk om te weten dat de scheikundige notatie voor keukenzout NaCl is, zodat we de chemische eigenschappen en toepassingen van deze stof beter kunnen begrijpen.