Gerecht dat uit Pisa lijkt te komen
Als je denkt aan de Italiaanse stad Pisa, komt waarschijnlijk als eerste de scheve toren van Pisa in je op. Maar wist je dat Pisa ook bekend staat om zijn heerlijke gerechten? Eén van deze gerechten is een vijfletterig gerecht dat typisch lijkt te komen uit Pisa.
Dit gerecht, dat bekend staat als “cacciucco”, is een traditionele vissoep uit de regio Toscane waar Pisa onder valt. Het is een rijke en smaakvolle soep die vaak wordt gemaakt met verschillende soorten vis en zeevruchten, zoals inktvis, mosselen, garnalen en witvis. De soep wordt op smaak gebracht met tomaten, knoflook, ui, rode peper en kruiden zoals peterselie en basilicum.
Cacciucco wordt geserveerd met geroosterd brood en soms ook met een pittige saus genaamd “agliata”, gemaakt van knoflook, olie en azijn. Het is een perfect gerecht voor liefhebbers van vis en zeevruchten, en het is een echte smaakexplosie in je mond.
Dus als je ooit in Pisa bent, vergeet dan niet om cacciucco te proberen. Het is een gerecht dat je zeker zal verrassen en dat je een voorproefje geeft van de culinaire tradities van deze prachtige Italiaanse stad. Buon appetito!