Heb je ooit gehoord van een pastasaus genoemd naar een stad in Noord-Italië met 7 letters? Als je een liefhebber bent van de Italiaanse keuken, heb je waarschijnlijk wel eens gehoord van de beroemde pastasaus genaamd Bolognese. Deze saus is vernoemd naar de stad Bologna, gelegen in de regio Emilia-Romagna in Noord-Italië.
Bolognese saus is een rijke en smaakvolle vleessaus die vaak wordt geserveerd met tagliatelle, maar ook goed past bij andere pastasoorten zoals spaghetti of penne. Het is een klassieke saus die langzaam wordt gekookt met ingrediënten zoals gehakt, ui, wortel, bleekselderij, tomaten, wijn en kruiden zoals oregano en basilicum.
De oorsprong van de Bolognese saus gaat terug tot de 18e eeuw, toen het voor het eerst werd gecreëerd in de regio Bologna. Het recept voor deze saus is door de jaren heen geëvolueerd en aangepast, maar de basis blijft hetzelfde: een heerlijke en hartige saus die perfect samengaat met pasta.
Dus de volgende keer dat je zin hebt in een authentieke Italiaanse maaltijd, probeer dan eens een heerlijke pasta Bolognese. Het is een klassiek gerecht dat je smaakpapillen zal verwennen en je een voorproefje zal geven van de culinaire tradities van Noord-Italië. Buon appetito!