In Noorwegen staat het koude buffet bekend als “koldtbord.” Dit traditionele buffet is een geliefde manier om een feestelijke gelegenheid te vieren of gewoon om van een heerlijke maaltijd te genieten. Het koldtbord is een verzameling van verschillende koude gerechten die vaak worden geserveerd tijdens speciale gelegenheden zoals kerstdiners, bruiloften en verjaardagsfeesten.
Het koldtbord bestaat uit een verscheidenheid aan gerechten, variërend van gerookte vis zoals zalm en forel tot vleeswaren zoals ham en worst. Ook worden er vaak diverse soorten kaas, salades, brood en boter geserveerd. Het buffet wordt vaak mooi opgemaakt en gedecoreerd met verse kruiden en groenten om de presentatie nog aantrekkelijker te maken.
Een typisch Noors koldtbord omvat ook traditionele gerechten zoals gravlaks (zure zalm), rakfisk (gefermenteerde forel) en lutefisk (gezouten en gedroogde kabeljauw). Deze gerechten zijn vaak een ware traktatie voor liefhebbers van Scandinavische keuken en worden vaak met trots geserveerd tijdens speciale gelegenheden.
Naast het eten is het koldtbord ook een sociale gebeurtenis, waar vrienden en familie samenkomen om te genieten van goed eten en elkaars gezelschap. Het buffet biedt de mogelijkheid om van verschillende gerechten te proeven en te genieten van de culinaire hoogstandjes van Noorwegen.
Al met al is het koldtbord een geliefde traditie in Noorwegen die niet alleen lekker eten biedt, maar ook de gelegenheid creëert om samen te komen en te genieten van elkaars gezelschap. Of het nu gaat om een feestelijke gelegenheid of gewoon een gezellig diner met vrienden, het koldtbord is een populaire en smakelijke manier om te genieten van de Noorse keuken.